{"product_id":"verde-speciale-tipo-0-caputo","title":"Verde Speciale Tipo \"0\" Caputo","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVerde Speciale Tipo \"0\" Caputo\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Confezione da  1 e 5 Kg\u003cstrong\u003e. \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"outside_center\"\u003e\n\u003cdiv id=\"container_main\" class=\"j51container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wrapper960 group-border-shadow\"\u003e\n\u003cdiv id=\"main\" class=\"block_holder\"\u003e\n\u003cdiv id=\"content_full\" class=\"side_margins content_full\"\u003e\n\u003cdiv class=\"maincontent\"\u003e\n\u003cdiv class=\"item-page\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIIdeale sia per lavorazioni miste che a lievito naturale. Consigliata ai fornai per ottenere pane casareccio saporito e profumato. Grazie alle sue caratteristiche proteiche è ottima per taralli, biscotti e cialde per coni.Modalita' d'Uso:Impiegare una tipologia più o meno raffinata non cambia la destinazione d'uso ma bensì principalmente il profilo organolettico e l'aspetto finale (le farine meno raffinate tendono a lievitare meno ma ad essere più gustose di quelle raffinate). Cambia invece molto il risultato finale se viene usata una farina più \"forte\" o meno \"forte\". Le prime resistono bene a lievitazioni molto lunghe e a stress meccanici prolungati (come questa Caputo rossa), mentre le seconde non hanno questa capacità e sono quindi più indicate per i prodotti che richiedono lievitazioni brevi, oppure per i dolci dove si desidera ottenere una cospicua friabilità (pasta frolla, pan di Spagna ecc. ecc.). \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNB: Le confezioni da 1 e 5 kg sono sporzionate da sacchi di 25 Kg.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eValori Nutrizionali Medi per 100g di Prodotto: Valore Energetico (Kcal): 323,85 Proteine (g): 10,5 Carboidrati (g): 73 Grassi (g): 0,9 Fibre (g): 3,5 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCaratteristiche tecnologiche Forza (W) 210-230 Proteine (%): 10,5 P\/L 0,55-0,65Falling Number (s) 300-360 Glutine umido (%) N.d\u003cbr\u003eAssorbimento (%) 53-54 Stabilità (min) 2-4 Elasticità : P\/L 0,45 \/ 0,55\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"WORLD PRODUCTS SHOP","offers":[{"title":"1 KG","offer_id":54935134863701,"sku":"BP-VER-WORLD PRODUCTS SHOP-1 K","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 KG","offer_id":54935134896469,"sku":"BP-VER-WORLD PRODUCTS SHOP-5 K","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1079\/8373\/3077\/files\/1_b4aa4a63-893c-41db-9363-3108fde3fa8f.jpg?v=1789178532","url":"https:\/\/www.creativeshops.it\/products\/verde-speciale-tipo-0-caputo","provider":"CREATIVE SHOPS","version":"1.0","type":"link"}